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新闻不重要，看图才是正事春天餐桌上不少了的一道菜，鹹鮮香甜，爽脆營養，做法超簡單！每次買菜的時候，都會發現很多人對於筍和茭白是傻傻分不清，其實很多人都不會把筍叫成茭白，但是茭白卻經常被人誤認為是筍！也難怪，兩者皆是潔白如玉，不過相比之下，筍還是更加脆嫩爽口一些。筍味甘，含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵、磷等營養成分，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還含有豐富的植物纖維，不僅能幫助腸道蠕動，促進消化，去積食，防便秘，還有預防大腸癌的功效。竹筍一年四季都有，但是冬天和春天的竹筍最為鮮美！也正因為竹筍的鮮美，我們經常在市場上會看到加工好的袋裝清水筍或者筍幹，而在飯店，比如魚香肉絲、木須肉、醃篤鮮等特色菜中均會看到筍的影子。如果說筍最好吃的做法是什麽？我一定會毫不猶豫地說：油燜筍！這個季節，春筍的價格還算能接受，兩個筍就足以做上一盤油燜春筍，鹹鮮香甜，醬香味十足，非常好吃！而新鮮的竹筍怎麽做好吃呢？看似簡單，卻是有小竅門的哦！一起來看看吧！【油燜春筍】食材：春筍2個，生抽1勺，老抽半勺，白糖半勺，熱水5勺，食用油適量。【步驟】1、買來的新鮮春筍，先洗淨表麵的泥土，不要一片一片地去剝皮，直接豎著在筍皮上割一道口子，就可以一直剝到最裏層了，非常方便。2、剝去皮的筍從中間劈開，然後滾刀切快。也可以切成條狀。3、鍋中燒水，水開，倒入竹筍，焯水2分鍾去草酸。4、焯水後的筍瀝幹水分備用。鍋中倒油，油熱倒入竹筍煸炒。5、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、5勺熱水調成調味汁，倒入鍋中。一定要用熱水調汁，這樣筍才會脆嫩，如果用涼水，經過熱脹冷縮，筍的口感就會大打折扣。6、蓋上鍋蓋燜2分鍾。嚐一嚐鹹淡，基本上是不需要再另外放鹽了，醬油的鹹味足夠了。7、出鍋撒上少許蔥花點綴就可以了。看似一點肉都沒有的蔬菜，味道確實尤其鮮美，脆嫩爽口，醬香味十足。做這道菜我們需要注意的是：1、新鮮的筍一定要焯水，去掉草酸。草酸會阻礙人體會鈣的吸收。而且事先焯水也會幫助軟化筍的纖維，口感更好。2、加水，或者調調味汁一定要用熱水，中途加涼水會影響成品的口感。3、先不要放鹽，最後嚐嚐鹹淡再決定放不放鹽。關注若愚媽媽在廚房，更多美食菜譜與您分享！你的關注、留言和轉發將是對我最大的幫助與動力，也歡迎您提出寶貴的意見和建議，我們美食天天見！油爆河蝦，上海名菜中的代表菜係之一，簡直不要太好吃
新闻不重要，看图才是正事油爆河蝦，這是一道出自上海的名菜，曆史非常悠久，一代一代傳承下來，如今的這道菜在一些高檔宴席中都是道不可或缺的珍品，同是在尋常百姓的家中，也能夠時常吃到這款菜肴，是一道非常好的菜。這道菜，外酥裏嫩，色澤紅潤，光澤亮麗，而且鹹甜可口，吃上一口整個嘴裏彌漫著蝦的香氣，而且又是一道非常補鈣的菜，做上這麽一道，孩子既愛吃又補鈣。準備食材，青河蝦適量，蔥適量，薑適量，油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，糖適量，料酒適量。這道食材並沒有對調料有什麽過高的要求，憑個人喜好和胃口即可。首先將準備好的河蝦清洗幹淨備用，然後將蔥薑改刀，取出一個小碗，調製料汁，加入醬油，糖、醋、鹽還有白糖，喜歡甜一點的可以多放一些白糖，可以提鮮。然後起鍋，加入食用油，將青河蝦倒入鍋中，炸至金黃、酥脆，然後放一些鹽，能夠防止蝦濺起來。炸好之後將蝦撈出備用，鍋中留少量底油，將切好的蔥薑爆香，然後把準備好的料汁下入鍋中，熬煮到冒泡輕微帶糊，然後下入準備好的小河蝦，翻炒均勻就可以出鍋了。這道菜做起來非常簡單，而且蝦皮酥脆，蝦肉鮮嫩，油炸過的蝦吃上一口，根本不會覺得膩，反而香香脆脆的口感，讓人吃到停不下來。這道菜主要是以鹹為主，但是在炒的時候也要注意適量鹽的用量。否則太閑了，還是會影響口感。流動上門烤全羊
新闻不重要，看图才是正事深圳市禦陽國際餐飲服務有限公司承接各種宴會上門包辦年會尾牙宴席婚宴喜宴村宴粵菜圍餐上門包辦年會尾牙宴席By上門宴會餐13684972171用料全羊一隻做法步驟1、禦陽國際餐飲烤全羊2、深圳禦陽國際烤全羊3、深圳禦陽國際餐飲服務有限公司出品做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！浪客行篇一百二十：北京丨除了烤鴨，還可以吃吃渝州幹鍋鴨頭
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